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过年了糖尿病患者应该怎么吃有利病情《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:47:30 阅读: 来源:感应器厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

再过一周就迎来春节,每个人都希望自己安稳过节,糖尿病患者更是如此。然而,冬季是糖尿病病情加重和发生并发症较多的季节。苏州市立医院东区内分泌科主任医师吕国萍提醒糖尿病患者,应增强自我保健意识,节日里除了在医生指导下进行有效治疗外,要掌握好适合自己的饮食原则,日常生活中还要做好自我保健,平安度过寒冬,安安稳稳过春节。

别为“吃”犯愁

春节前后,许多糖尿病患者总是为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,真是左右为难。那么,得了糖尿病就真的吃不了了吗?“不是!正确的观念是把健康饮食变成生活的一部分,让你的饮食变得健康又美味。让糖尿病患者的餐桌丰富多彩,享受美好生活。”吕国萍主任表示,只要糖尿病患者能够掌握饮食原则,就可以降低高血糖,减肥,减轻胰岛负荷、预防和治疗并发症、改善整体健康水平。

具体来讲,糖尿病饮食治疗的原则是热能要量化、搭配合理化、饮食均衡化。

吕国萍主任介绍:热能要量化:根据体重、肥胖程度、体力劳动强度计算出总热量;搭配合理化:碳水化合物60%,脂肪25%,蛋白质15%,食物的餐次分配,每天必须保证早、中、晚三餐。全天食物按照早1/3、中1/3、晚1/3,或者早1/5、中2/5、晚2/5分配。加餐量可占总热量的5%-10%,并从正餐的量中扣除;饮食也要均衡化,食物品种要多样化,全面获得营养。“要做到粗细粮搭配,荤素食搭配,勿挑食,勿偏食。”吕国萍说,日常生活中四大类食品不可缺,谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。因为碳水化合物是能量最主要的来源,为脑、骨骼肌和心肌活动提供能量,占全天总热量的50%~60%。糖尿病患者最要限制的是脂肪,那是美味佳肴的创造者,但过多摄入脂肪会产生过多的能量,与心、脑血管疾病发生有关,使血糖升高,每日使用占全日总热量的25%~30%,胆固醇应控制每日300毫克以下。而蛋白质是生命和机体的物质基础,对人体的生长发育,组织的修复,细胞的更新起着主要作用,占全日总热量的15%~20%,另外每日需摄入纤维素27g~40g,主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取,维生素也是我们生存所需要的,B族维生素,维生素C和维生素E,对人体有很好的保护作用,对神经系统有重要的营养作用,主要从水果和蔬菜中摄取。

怎么吃很“讲究”

吕国萍主任表示,节日的饭菜往往油水比较多,不能认为大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系,其实菜中的油也不少。糖尿病人尽量多吃些清淡的蔬菜,如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等,不要吃煎炸食品。

有人认为饭属于碳水化合物,应当少吃。而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨,其实不然。肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪,这些物质在体内同样能转变成糖,吃多了同样能升高血糖,而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者,要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品),因为进食蛋白质过多,会加重肾脏的负担。

说起水果,尽管含有糖分,但同时也富有大量水分及多种维生素,因此,糖尿病病人不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。

如何吃水果,要什么时候吃,血糖控制不好时,最好暂时不要摄入水果。血糖控制良好时,且餐后血糖偏低,可以在两餐之间摄入半两左右水果,应将水果的热量计入每日总热量之内,减去相应的碳水化合物的量。吃何种水果?苹果、橘子、梨、猕猴桃相对含糖较少,避免吃香蕉、红果之类含糖较多的水果。另外,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,不能与新鲜水果等同看待,糖尿病人不宜吃。

吕国萍主任表示,有些食物糖尿病患者千万不能碰,被称为红灯食物:1.富含精致糖的食物和饮料:糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、可乐、养乐多、罐头水果、果酱、果冻、蜜饯、甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜腻糕饼点心……加糖烹调的菜式,如:糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等,2.富含油脂(尤其是饱和脂肪酸)食物:富含动物性油脂食物:猪油、牛油、奶油、肥肉、皮脂、猪肠、蹄膀,油炸、油煎、油酥等油腻食物。椰子油、氢化奶油及所制糕饼点心。3.太咸食物:醃渍、酱菜、罐头及加工食品。

有些要少吃的被称为黄灯食物1.富含植物性油脂食物:花生、腰果、核桃、瓜子等坚果类或核果类。2.胆固醇过高的食物:内脏(脑、肝、腰子、心……)、蟹黄、鱼卵、虾卵、魷鱼、明虾……3.糊化过度的食物:稀饭、冬粉、粉圆、西谷米、勾芡等食物,4.中西式糕饼点心及应景食品。

吕国萍打比方说,坚果类食品过年时很受欢迎,但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品,一克脂肪可产生9千卡的热量,是糖类和蛋白质的两倍多,这类食品吃得过多会导致热量摄入大大增加,血脂通过糖异生作用转化为葡萄糖,造成血糖升高,大量食入还可升高血脂。因此,为保持血糖稳定,糖尿病患者对坚果类食品应当浅尝辄止,不宜多食,同时,要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃2两馒头。

点到为止莫贪杯

“有人认为,喝酒可以少吃饭,有利于饮食控制,这是一种误解。”吕国萍表示,也有人认为酒精能舒筋活血,对防治糖尿病大血管病变有益,这种看法可能有一定道理,但总的来讲,酒精对糖尿病病人是弊多利少。这是因为:1.酒只能提供热量,几乎不含其他营养素;2.糖尿病病人可能因饮酒而影响正常进食,不利于饮食控制;3.长期大量饮酒能损害肝脏,诱发胰腺炎,升高血脂,引起脂肪肝;4.酒精能抑制肝糖异生,使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒,极易发生低血糖。所以,糖尿病病人不宜饮酒,节日期间实在推不掉的话,不超过1~2份标准量/日(一份标准量为:啤酒285ml,清淡啤酒375ml,红酒100ml或白酒30ml,各约含酒精10g),酒精可诱发使用磺脲类或胰岛素治疗的病人出现低血糖。

仍要保持规律性

“在节日里,糖尿病患者的生活要有规律,必须遵循适度原则,大可不必被电视节目牵着鼻子走。”吕国萍主任告诉记者,糖尿病患者春节期间最好保持平日的生活习惯,不要睡懒觉,更不要通宵娱乐,平时坚持的运动不能放松。她指出,在假日里,人们往往吃得多、动得少,因此,餐后安排散步或去商店购物,对保持愉快的心情,降低血糖都会有一定帮助。但糖尿病患者在从事这些活动中要注意时间控制,一般在30分钟之内的轻松活动是十分有益的。

春季气温低还要注意防寒保暖,及时增加衣服。“糖尿病病人多有血管功能不全和神经病变,造成脚的局部血液循环障碍、营养障碍和局部感觉迟钝,足的皮肤破损或足癣感染等,均可发生或发展成久治不愈的慢性溃疡,甚至发展成难以控制的严重感染或坏疽,有时被迫截肢或感染扩散到全身引起危及生命的败血症。”她建议糖尿病人应穿宽松的鞋,经常换袜子,保持脚的清洁、干燥,寒冷的天气里每晚用45℃左右热水泡洗脚15分钟,有助于防寒保暖及改善局部血液循环。同时要防止跌伤,积极治疗足癣,避免用手撕脚和擦脚趾止痒,以防皮肤破损招致化脓性细菌感染。

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